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Operations

Mary Bongailas        
House Keeper
        
Anthony Borg        
Chief Security
    
Claude Camilleri        
Assistant General Manager 

Jonathan Mallia        
Front Office Manager
        
Catherine Camilleri        
Reservations Manager                
                        
Ian Bonello        
Financial Controller
                    
Pierre Grech        
Accounts Manager
        
Keith Hili        
F&B Controller
        
Darren Sammut        
Purchasing Manager                
                    
Ivan Borg        
Assistant General Manager
        
Robert Camilleri        
F&B Operations Manager
                
Keith Apap       
Assistant F&B Manager    
    
Darren Caruana        
Assistant F&B Manager    

Derek Abbot        
Executive Chef                
                        
Lourdes Vella        
Manager - Conferences & Incentives                
    
Dominic Galea        
Sales & Marketing Manager                
                        
Paul Gatt        
Maintenance & Projects Manager                
                    
Michael Cassar        
Head Animator                
                        
Joseph Galea        
Health & Leisure Supervisor